Cara Nord Blanc

Cara Nord Negre
24 abril, 2015

Cara Nord Blanc

Sobre un fons floral, de fruita blanca, pruna verda i aranja àcida, es combinen aromes exòtiques com la pinya, maracujà i notes minerals. El nas creix en copa. Boca rotunda amb acidesa equilibrada per un toc glicèric i un suau tacte vellutat i untuós. Gran frescor de cítrics i salinitat cremosa en boca. Pas llarg, persistent i vibrant.
ALÇADA800 m d’altitud.
GEOGRAFIAPaisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i al­zines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet.
SÒLZona qualificada com d’Interès Geològic a Catalunya. Terres pobres de pissarra, amb afloraments rocosos, penya-segats i serres escarpades.
CLIMAContinental-mediterrani amb nits fredes que perme­ten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció d’aromes.
TEMPERATURA MITJANA13 ºC.
PRECIPITACIONS ANUALS450-550 l/m2.
INSOLACIÓ2.700 hores/any.
MANEIG
DE LA VINYA
Cultiu de secà, cobertura vegetal i viti­cultura de muntanya responsable, amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversitat.
FERMENTACIÓa 16ºC.
CRIANÇA3 mesos sobre lies fines.
VARIETATSVinyes aïllades, entre boscos, de Macabeu, Chardonnay i Trepat vinificat en blanc.