Cara Nord Negre

Mineral Negre
24 abril, 2015
Cara Nord Blanc
24 abril, 2015

Cara Nord Negre

De color negre i to violaci amb molta capa, brillant. Llàgrima gruixuda i de caiguda lenta en copa, lleugerament tenyida. El nas es molt elegant amb els tons de fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. La boca es molt sucosa, vibrant en l’acidesa i amb un pas ampla i gruixut. Els tanins son fins i elegants, molt ben assemblats. El post gust es untuós i ple.
ALÇADA800m d'altitud.
GEOGRAFIAPaisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i al­zines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet.
SÒLAntiga zona minera qualificada d’Interès Geològic amb terres
pobres argilo-calcàries de pissarra i còdols.
CLIMAContinental-mediterrani amb nits fredes que permeten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció de sabors.
TEMPERATURA MITJANA13ºC.
PRECIPITACIONS ANUALS450-550 l/m2.
INSOLACIÓ2.700 hores/any.
MANEIG
DE LA VINYA
Cultiu de secà, cobertura vegetal i viticultura de muntanya responsable amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversitat.
FERMENTACIÓa 20ºC.
CRIANÇA6 mesos en fustes de roure francès seleccionat.
VARIETATSVinyes, aïllades entre boscos, de Garnatxa, Syrah i Garrut.