CARA NORD Negre

Mineral Negre
24 Abril, 2015
CARA NORD Blanc
24 Abril, 2015

CARA NORD Negre

De color negre i to violaci amb molta capa, brillant. Llàgrima gruixuda i de caiguda lenta en copa, lleugerament tenyida. El nas es molt elegant amb els tons de fruites negres, minerals, balsàmics i fustes nobles. La boca es molt sucosa, vibrant en l’acidesa i amb un pas ampla i gruixut. Els tanins son fins i elegants, molt ben assemblats. El post gust es untuós i ple.
ALÇADA800m d'altitud.
GEOGRAFIAPaisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i al­zines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet.
SÒLZona qualificada com d’interès geològic a Catalunya. Terres pobres de pissarra, còdols i argil·localcaris amb afloraments rocosos, penya-segats i muntanyes es­carpades.
CLIMAContinental-mediterrani amb nits fredes que permeten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció de sabor.
TEMPERATURA MITJANA13ºC.
PRECIPITACIONS ANUALS450-550 l/m2.
INSOLACIÓ2.700 hores/any.
MANEIG
DE LA VINYA
Cultiu de secà, cobertura vegetal i viticultura de muntanya responsable amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversitat.
FERMENTACIÓa 24ºC.
CRIANÇA6 mesos en fustes de roure francès seleccionat.
VARIETATS42 % Garnatxa, 38 % Syrah i 20 % Garrut.