CARA NORD Trepat Rosat

CARA NORD Garrut
27 Decembre, 2017

CARA NORD Trepat Rosat

Rosa pàlid, translúcid, de ribet transparent. Net i brillant. Intensitat aromàtica mitjana, combinada amb maduixetes del bosc. El pas per boca és àcid i embolcallant a la vegada, voluminós i persistent. Equilibrat, de pas lleuger amb certa salinitat. Ràpid, atractiu i voluptuós.
ALÇADA Fins a 800 m d’altitud.
VARIETATS 100% Trepat.
GEOGRAFIA Paisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i alzines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet.
SÒL Zona qualificada com d’interès geològic a Catalunya. Terres pobres de pissarra, còdols i argil·lo-calcàris amb afloraments rocosos, penya-segats i muntanyes escarpades.
CLIMA Continental -mediterrani amb nits fredes que permeten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció de sabor.
TEMPERATURA MITJANA13 ºC
FERMENTACIÓ14-16ºC
PRECIPITACIONS ANUALS450-550 l/m2
INSOLACIÓ2.700 hores/any
MANEIG DE LA VINYACultiu de secà, cobertura vegetal i viticultura de muntanya responsable amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversiat.
CRIANÇAVerema a finals de setembre i maceració amb les pells durant unes 4 - 8 hores per donar aquest color característic per posteriorment extreure el seu most flor i posterior fermentació.