TREPAT ROSAT 2019 0.75cl

Altura: Hasta 800 m de altitud. Variedades: 100% Trepat.

Geografía: Paisaje abrupto y ondulado, rodeado de altas cumbres y bosques de robles y encinas en el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Parque Natural del Bosque de Poblet.

Suelo: Zona calificada como de interés geológico en Catalunya. Tierras pobres de pizarra, cantos y arcillocalcáreo con aflora- mientos rocosos, acantilados y montañas escarpadas.

Clima: Contitinental -mediterráneo con noches frías que permi- ten el descanso de la vida y retrasa acumulaciones de azúcares, conservando la acidez y ayudando a la construcción de sabor.

Temperatura media de la viña: 13oC. Temperatura de Fermentación: 14 – 16 oC. Precipitaciones anuales: 450-550 l/m2. Insolación: 2.700 horas/año.

Manejo del viñedo: Cultitivo de secano, cobertura vegetal y vititicultura de montaña responsable con mínima intervención, que prioriza la biodiversidad.

Vinificación: Vendimia a finales de setitiembre y maceración con las pieles durante unas 4 – 8 horas para dar este color caracterí- titico por posteriormente extraer su most flor y posterior fermentación.

Graduación alcohólica: 11,5 % vol.

Nota de cata: Color rosa palido, traslúcido con ribete transpa- rente. Limpio y brillante. Intensidad aromátitica mediana, com- binada de fresitas del bosque.
Paso por boca con acidez pero envolvente a la vez, voluminoso y persistente. Equilibrado, de paso ligero con cierta salinidad. Veloz, atractivo y voluntuoso.