CARA NORD Vitt vin

CARA NORD Rött vin
24 April, 2015

CARA NORD Vitt vin 2014

Mot en blommig bakgrund av vit frukt, gröna plom- mon och syrlig grapefrukt kombineras exotiska smaker så som ananas, passionsfrukt och mineralnoter. Näsan växer i glaset. Väl rundat i munnen med syra balanserad med en glycerisk aning som är sammetslen och intensiv. Stor citrusfriskhet och krämig sälta i munnen. Lång, persistent och livfull.
HÖJDUpp till 800 m över havet.
GEOGRAFIBrant och kulligt landskap omgivet av höga berg och ekskogar i naturreservaten Pradesbergen och Pobletskogen.
JORDMÅNOmrådet är klassat som geologiskt intressant. Mager jord med skiffer stenig mark, klippor och branta berg.
KLIMATKombinerat inlands- och Medelhavsklimat med
svala nätter som låter vinrankorna vila. Detta fördröjer an- samlingen av socker, bevarar syran och hjälper till att skapa aromer.
ÅRSMEDELTEMPERATUR13ºC.
GENOMSNITTLIG NEDERBÖRD PER ÅR450-550 liter / m2.
GENOMSNITTLIGT ANTAL SOLTIMMAR PER ÅR2700 timmar per/år.
SKÖTSEL AV VINGÅRDARNAHållbart torrt jordbruk, marktäckande växter och ansvarstagande bergsvinodling med minimal intervention vilket främjar biologisk mångfald.
FERMENTERING16ºC.
LAGRINGG3 månader på fin jäst.
VARIANTERIsolerade vingårdar omgivna av skog 40 % Macabeo, 40 % Chardonnay och 20 % Albarinyo.
ALKOHOLVOLYM13 %