CARA NORD Rött vin
24 april, 2015
Mot en blommig bakgrund av vit frukt, gröna plom- mon och syrlig grapefrukt kombineras exotiska smaker så som ananas, passionsfrukt och mineralnoter. Näsan växer i glaset. Väl rundat i munnen med syra balanserad med en glycerisk aning som är sammetslen och intensiv. Stor citrusfriskhet och krämig sälta i munnen. Lång, persistent och livfull.
| HÖJD | Upp till 800 m över havet. |
| GEOGRAFI | Brant och kulligt landskap omgivet av höga berg och ekskogar i naturreservaten Pradesbergen och Pobletskogen. |
| JORDMÅN | Området är klassat som geologiskt intressant. Mager jord med skiffer stenig mark, klippor och branta berg.
|
| KLIMAT | Kombinerat inlands- och Medelhavsklimat med
svala nätter som låter vinrankorna vila. Detta fördröjer an- samlingen av socker, bevarar syran och hjälper till att skapa aromer. |
| ÅRSMEDELTEMPERATUR | 13ºC. |
| GENOMSNITTLIG NEDERBÖRD PER ÅR | 450-550 liter / m2. |
| GENOMSNITTLIGT ANTAL SOLTIMMAR PER ÅR | 2700 timmar per/år. |
| SKÖTSEL AV VINGÅRDARNA | Hållbart torrt jordbruk, marktäckande växter och ansvarstagande bergsvinodling med minimal intervention vilket främjar biologisk mångfald. |
| FERMENTERING | 16ºC. |
| LAGRINGG | 3 månader på fin jäst. |
| VARIANTER | Isolerade vingårdar omgivna av skog 40 % Macabeo, 40 % Chardonnay och 20 % Albarinyo. |
| ALKOHOLVOLYM | 13 % |
