CARA NORD Negre
24 abril, 2015
Sobre un fons floral, de fruita blanca, pruna verda i aranja àcida, es combinen aromes exòtiques com la pinya, maracujà i notes minerals. El nas creix en copa. Boca rotunda amb acidesa equilibrada per un toc glicèric i un suau tacte vellutat i untuós. Gran frescor de cítrics i salinitat cremosa en boca. Pas llarg, persistent i vibrant.
ALÇADA | 800 m d’altitud. |
GEOGRAFIA | Paisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i alzines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet. |
SÒL | Zona qualificada com d’Interès Geològic a Catalunya. Terres pobres de pissarra, amb afloraments rocosos, penya-segats i serres escarpades. |
CLIMA | Continental-mediterrani amb nits fredes que permeten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció d’aromes. |
TEMPERATURA MITJANA | 13 ºC. |
PRECIPITACIONS ANUALS | 450-550 l/m2. |
INSOLACIÓ | 2.700 hores/any. |
MANEIG
DE LA VINYA | Cultiu de secà, cobertura vegetal i viticultura de muntanya responsable, amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversitat. |
FERMENTACIÓ | a 16ºC. |
CRIANÇA | 3 mesos sobre lies fines. |
VARIETATS | Vinyes aïllades, entre boscos, de Macabeu, Chardonnay i Trepat vinificat en blanc. |