CARA NORD Garrut
27 desembre, 2017
Rosa pàlid, translúcid, de ribet transparent. Net i brillant. Intensitat aromàtica mitjana, combinada amb maduixetes del bosc. El pas per boca és àcid i embolcallant a la vegada, voluminós i persistent. Equilibrat, de pas lleuger amb certa salinitat. Ràpid, atractiu i voluptuós.
| ALÇADA | Fins a 800 m d’altitud. |
| VARIETATS | 100% Trepat. |
| GEOGRAFIA | Paisatge abrupte i ondulat, envoltat d’alts cims i boscos de roures i alzines en el Parc Natural de les Muntanyes de Prades i el Parc Natural del Bosc de Poblet. |
| SÒL | Zona qualificada com d’interès geològic a Catalunya. Terres pobres de pissarra, còdols i argil·lo-calcàris amb afloraments rocosos, penya-segats i muntanyes escarpades. |
| CLIMA | Continental -mediterrani amb nits fredes que permeten el descans de la vinya i retarda acumulacions de sucres, conservant l’acidesa i ajudant a la construcció de sabor. |
| TEMPERATURA MITJANA | 13 ºC |
| FERMENTACIÓ | 14-16ºC |
| PRECIPITACIONS ANUALS | 450-550 l/m2 |
| INSOLACIÓ | 2.700 hores/any |
| MANEIG DE LA VINYA | Cultiu de secà, cobertura vegetal i viticultura de muntanya responsable amb mínima intervenció, que prioritza la biodiversiat. |
| CRIANÇA | Verema a finals de setembre. Es sangra el most flor directament de la tolva de recepció de raïm, per tal que no agafi casi gens de color de les pells. Es desfanga el most i un cop net s'inicia la fermentació alcohòlica. |
