Mineral Rött vin
24 april, 2015CARA NORD Vitt vin
24 april, 2015
Ett mörkt svartlila vin. Svarta plommon och kryddor i näsan, djup och rikligt koncentrerad svart frukt med tjock textur och mjuka tanniner. Äger noter av nejlika och kanel. Fint balanserad med stadig strukturell syra i gommen och en frisk och livfull avrundning.
| HÖJD | Upp till 800 m över havet. |
| GEOGRAFI | Kuperat landskap med branta slätter omgivet av höga berg med ekskog i naturreservaten Pradesbergen och Poblet-skogen. |
| JORDMÅN | Området har klassats som geologiskt intressant. Mager jord med skiffer, stenar, lera och kalksten med steniga partier, klippor och karga berg. |
| KLIMAT | Kombinerat inlands- och medelhavsklimat med svala nätter som låter vinrankorna vila. Detta fördröjer ansamling- en av socker, bevarar syran och hjälper till att skapa aromer.
|
| ÅRSMEDELTEMPERATUR | 13ºC. |
| GENOMSNITTLIG NEDERBÖRD PER ÅR | 450-550 liter / m2. |
| GENOMSNITTLIGT ANTAL SOLTIMMAR PER ÅR | 2700 timmar per/år. |
| SKÖTSEL AV VINGÅRDARNA | Hållbart torrt jordbruk, marktäckande växtlighet och ansvarstagande bergsvinodling med minimal intervention vilket främjar biologisk mångfald. |
| FERMENTERING | vid 24ºC. |
| LAGRINGG | 6 månader på särskilt utvald fransk ek. |
| VARIANTER | Isolerade vingårdar omgivna av skog, 42 % Grenache, 38 % Syrah och 20 % Garrut. |
