SÒLS

Hem trobat a la CARA NORD de les Muntanyes de Prades terres de extracció i condicions geològiques extraordinàries per al conreu de la vinya.
La majoria de les finques tenen un grau de pendent alt que garanteix un bon nivell de drenatge a l’hora que afavoreixen que les terres siguin pobres i molt aptes pel cultiu de la vinya.
A la Cara Nord tenim:

• Terres de llicorella, pobres i molt pedregoses, amb esquistos mitjos i grans amb pendents que garanteixen un bon drenatge.
• Terres de gravera argilosa i sorrenca amb graves rodades en un 25%, i poca matèria orgànica.
• Terres d’origen terciari amb sols calcaris d’argila rosada i llims. Terres amb una altitud de fins els 800 metros i amb orientació de CARA NORD perfectes per a potenciar aromes frescos, per a vins amb estructura i una mitja boca plena i complexa.

TIPUS DE VINYA

Treballem amb varietats sotmeses a règims de baix rendiment. Varietals nobles com la Garnatxa, la Syrah, el Garrut, el Macabeu, el Chardonnay adaptades al paisatge de la zona i d’altres de caire experimentals com el Carmenere i l’Albarinyo. Algunes de les vinyes de Macabeu tenen fins a 80 anys d’edat i estan formades en vas la resta tenen una disposició emparrada. Tots els raïms de la Cara Nord han estat cultivats sense reg afavorint la concentració d’aromes i sabors La maduresa òptima té un paper important en el moment de verema.
A la Cara Nord fem un acurat seguiment del raïm per assegurar que es recullen en el moment òptim de cada varietat mitjançant proves analítiques i organolèptiques del raïm. Tota la verema es realitza a ma.

Rendiments de la vinya

Els rendiments de les vinyes de Cara Nord son molt baixos, amb una mitja que rares vegades supera els 2.500kg per hectàrea donant un fruit concentrat i exuberant en aromes y sabors.

CLIMA

El fet d’estar a la CARA NORD de les Muntanyes de Prades amb una l’alçada prop dels 800 metros i sota l’influencia del vent de Marinada, dona un clima inusualment fresc pel seu entorn.
Es tracta d’un clima de transició entre el clima Mediterrani i y el clima Continental de les terres d’interior. Els hiverns són freds i els estius no massa calorosos amb un notable diferencial tèrmic entre el dia i la nit. Les temperatures poden variar dels 40ºC a l’estiu als -10ºC al Febrer amb una mitjana anual a la CARA NORD de uns 13ºC La relativa persistència del vent durant l’estiu fa que aquest actuï com antisèptic natural de la vinya a l’hora que ajuda a refrescar l’ambient, i baixar les temperatures estiuenques.
La pluviometria anual es de uns 450-550 mm i la insolació al voltant de 2.700 hores de sol a l’any. Un clima, el de la CARA NORD, que provoca una maduració del raïm lenta i pausada degut a l’alçada i la frescor del clima i unes veremes molt i molt sanes degut al suau i persistent vent de marinada.