CARA NORD Garrut
27 diciembre, 2017
Color rosa pálido, traslúcido con ribete transparente. Limpio y brillante. Intensidad aromática mediana, combinada de fresitas del bosque. Paso por boca con acidez pero envolvente a la vez, voluminoso y persistente. Equilibrado, de paso ligero con cierta salinidad. Veloz, atractivo y voluntuoso.
| ALTURA | Hasta 800 m de altitud. |
| VARIEDADES | 100% Trepat. |
| GEOGRAFÍA | Paisaje abrupto y ondulado, rodeado de altas cumbres y bosques de robles y encinas en el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Parque Natural del Bosque de Poblet. |
| SUELO | Zona calificada como de interés geológico en Catalunya. Tierras pobres de pizarra, cantos y arcillocalcáreo con afloramientos rocosos, acantilados y montañas escarpadas. |
| CLIMA | Continental -mediterráneo con noches frías que permiten el descanso de la vida y retrasa acumulaciones de azúcares, conservando la acidez y ayudando a la construcción de sabor. |
| TEMPERATURA MEDIA | 13ºC |
| FERMENTACIÓN | 14 - 16 ºC |
| PRECIPITACIONES ANUALES | 450-550 l/m2 |
| INSOLACIÓN | 2.700 horas/año |
| MANEJO DEL VIÑEDO | Cultivo de secano, cobertura vegetal y viticultura de montaña responsable con mínima intervención, que prioriza la biodiversidad. |
| CRIANZA | Vendimia a finales de setiembre y maceración con las pieles durante unas 4 - 8 horas para dar este color caracterítico por posteriormente extraer su most flor y posterior fermentación. |
