Mineral Tinto
24 abril, 2015CARA NORD Blanco
24 abril, 2015
De color negro y tono violáceo con mucha capa y brillante. Lágrima gruesa y de caída lenta en copa, ligeramente teñida. La nariz es muy elegante con los tonos de frutas negras, minerales, balsámicas y maderas nobles. La boca es muy jugosa, vibrante en la acidez y con un paso ancho y grueso. Los taninos son finos y elegantes, muy bien ensamblados. El post gusto es untuoso y pleno.
| ALTURA | Hasta 800m de altitud. |
| GEOGRAFÍA | Paisaje abrupto y ondulado, rodeado de altas cumbres y bosques de robles y encinas en el Parque Natural de las Montañas de Prades y el Parque Natural del Bosque de Poblet. |
| SUELO | Zona calificada como de interés geológico en Catalunya. Tierras pobres de pizarra, cantos y arcillo-calcáreo con afloramientos rocosos, acantilados y montañas escarpadas. |
| CLIMA | Continental-mediterráneo con noches frías que permiten el descanso de la vid y retrasa acumulaciones de azúcares, conservando la acidez y ayudando a la construcción de sabor. |
| TEMPERATURA MEDIA | 13 ºC. |
| PRECIPITACIONES ANUALES | 450-550 l/m2. |
| INSOLACIÓN | 2.700 horas/año. |
MANEJO
DEL VIÑEDO | Cultivo de secano, cobertura vegetal y viticultura de montaña responsable con mínima intervención, que prioriza la biodiversidad. |
| FERMENTACIÓN | a 24 ºC. |
| CRIANZA | 6 meses en maderas de roble francés seleccionado. |
| VARIEDADES | Viñedos aislados, entre bosques, 42 % Garnacha, 38 % Syrah y 20 % Garrut. |
